在生物制药的领域中，我们常常探讨如何利用现代科技手段，在保障食品安全的同时，提升食品的营养价值和健康效益，当烤鸡这一传统美食与生物制药技术相遇时，我们能从中发现哪些有趣的科学问题呢？
问题： 烤鸡过程中，如何通过生物制药技术控制有害物质的生成，同时保留其美味与营养？
回答： 烤鸡过程中，高温和木炭等原料会产生如多环芳烃（PAHs）等有害物质，这些物质对人体健康有潜在威胁，通过生物制药技术，我们可以引入特定的酶或益生菌，在烤制前或烤制过程中处理鸡肉，以减少PAHs等有害物质的生成，某些酶能够分解PAHs的前体物质，而益生菌则能通过其代谢活动减少烤制过程中有害物质的积累，通过精确控制烤制温度和时间，结合现代生物传感技术，可以进一步优化烤鸡的加工过程，确保其既美味又健康。
在生物制药的视角下，烤鸡不仅是味蕾的享受，更是科技进步与健康生活相结合的典范。
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