烧烤摊的烟火味，生物安全与食品安全的双重考量
在繁华的夜市一隅，烧烤摊的烟火缭绕，香气四溢，吸引着无数食客驻足，这看似简单的烧烤背后，却隐藏着生物安全与食品安全的双重挑战。问题提出： 烧烤过程中，食物直接暴露在高温和油烟环境中，如何确保其不受到微生物污染，同时又能符合食品安全标准？回答...
生物与食品安全
烧烤摊的烟火味，生物安全与食品安全的双重考量
在繁华的夜市一隅，烧烤摊的烟火缭绕，香气四溢，吸引着无数食客驻足，这看似简单的烧烤背后，却隐藏着生物安全与食品安全的双重挑战。问题提出： 烧烤过程中，食物直接暴露在高温和油烟环境中，如何确保其不受到微生物污染，同时又能符合食品安全标准？回答...